Коли у квітні можна квасити, солити капусту. Хороший час з другого по п'ятнадцяте число. А ось небажано квасити капусту 1, 16, 29 та 30 квітня. Солять на місяць, що росте. Вважається, що в цей час мікроорганізми, що забезпечують бродіння, найактивніші.
