Період дозрівання горіхів триває 18 місяців і завершується у вересні (у Примор'ї – листопаді), коли вітер починає легко зривати шишки з дерев. Збивати шишки до повного дозрівання не можна. Так можна зіпсувати наступний урожай, через що лісові тварини та птахи голодуватимуть.
