Як і коли збирати чебрець Збір цієї рослини починають із травня по серпень. При цьому придатною є верхня надземна частина рослини. Ножем або гострими ножицями зрізають тоненькі молоді гілочки з невеликими листочками та квітами, залишаючи лише товсті пагони на певній відстані від землі.
