У кулінарії харчова сода застосовується як розпушувач для тесту, причому завжди важливо дотримуватися порядку замішування – соду потрібно засипати в борошно, потім додати кислі інгредієнти, такі як оцет, лимонний сік або кефір, а після цього рідкі інгредієнти тесту (воду, молоко, яйця).
