Варений буряк позитивно впливає на кровоносну систему. З найдавніших часів коренеплід використовували як надійний засіб у боротьбі з анемією. Корисно буряки вживати жінкам, особливо в період менструацій, тому що овоч добре відновлює крововтрату в організмі.
