Конкретний вибір залежить від сорту алкоголю: Односолодовий віскі з димним або фруктовим ароматом п'ють під м'ясо (баранину та телятина), птицю, яловичу мову. М'який купажований віскі п'ють під копчену червону рибу (в ідеалі лосось). Купажований віскі із трав'яним ароматом п'ють під морепродукти (креветки, устриці).
