Пшеничне борошно цінують у всіх країнах світу. З неї печуть хліб, здобу, пироги та торти, роблять млинці, макаронні вироби та пельмені, додають у рідкі страви для їх загущення, використовують для обвалки м'яса, риби та овочів. Цільнозернове борошно підходить переважно для випікання хліба, який вважається найкориснішим.
