З погляду електротехніки принцип ґрунтується на виділенні теплової енергії під час проходження електричного струму через резистивний нагрівальний елемент (закон Джоуля-Ленца). Нагрівальний елемент є провідником з металу з високим питомим опором, виконаний зазвичай у формі спіралі.
Найчастіше несправності в електричних плитах відбуваються з вини власників плит. Це і перегрівання конфорок через посуд менших розмірів і з нерівним дном, через роботу "ухолосту", коли на включеній плиті ні посуду та пошкодження поверхні розпеченої плити при попаданні рідин, особливо холодних.
Перевірити наявність напруги в розетці, подивитися, не чи вибило пробки і не чи відключено електрику, чи ціла проводка. Оглянути мережевий шнур та штепсель. Розібрати плиту та оглянути її на наявність внутрішніх пошкоджень. Перевірити наявність напруги на контактних клемах нагрівачів.