Буряк багатий на клітковину. Тому їсти її щодня (якщо вам подобається її смак) навіть корисно. Одна чашка сирого буряка (трохи більше 130 г) містить 3,8 г клітковини (при нормі на день близько 30 г). Клітковина знижує рівень холестерину і надовго залишає відчуття ситості.
