Якщо зім'яти з хліба м'якуш, а потім змочити його водою і в той же час капнути йодну настойку, він посиніє. Це тим, що йод поводиться як реактив на наявний у продукті крохмаль. Забарвлений крохмаль свого часу є вказівником йоду. Присутність крохмалю спостерігається у багатьох продуктах.
