Замочили желатин – підігрійте його, щоб він повністю розчинився, і все. А якщо раптом випадково перегріли, це не означає, що потрібно викидати желатин. Швидше за все, робочі його властивості зовсім не змінилися, і, якщо вас не бентежить аромат, що проявився, желатин можна використовувати.
