Ні, шкірку знімати не бажано, інакше сік витікатиме протягом усього варіння. Очищають шкірку коренеплоду тільки після того, як він уже готовий стати частиною смачних страв – тобто безпосередньо перед їх використанням. Приготувати смачний та корисний овоч можна як за 20 хвилин, так і за 3 години.
