Досвід ілюструє, як сірчана кислота спалює цукор на повітрі у присутності води. Сірчана кислота жадібно поглинає воду і здатна дістати цю воду навіть із молекул цукру. У ході цієї екзотермічної реакції цукор перетворюється на вугілля, спінюється і витісняється зі склянки.
