Вона пригнічує розмноження шкідливих мікроорганізмів у кишечнику, а також прискорює засвоєння харчових речовин та виведення токсинів. Квашена капуста корисна здоров'ю судин. Вона допомагає знизити рівень "шкідливого" холестерину, накопичення якого призводить до утворення атеросклеротичних бляшок у судинах.
