Чому рукола гірчить? Багато хто не любить руколу через її специфічний запах і гострий смак. Справа в тому, що в ній містяться ефірні олії – наприклад, за гостроту "відповідає" гірчичне масло. Чим довше росте рукола, тим більше в ній накопичується олії.
