Хоча багато видів ягід відмінно підходять для вживання у сирому вигляді, журавлина та брусниця мають одну спільну рису: вони практично неїстівні у сирому вигляді, оскільки мають кислий та гіркий смак одночасно. Тим часом журавлина ще кисліша, ніж брусниця. Однак їх можна чудово використовувати у кулінарії та випічці.
