У цибулі міститься маніт, який вживають хворі на діабет. У часнику містяться сильні фітонциди, що вбивають стрептококи, стафілококи, тифозні бактерії, туберкульозну паличку та інші хвороботворні мікроби. З часнику виділений антибіотик аліцин, навіть у дуже малих концентраціях пригнічує бактерії.
