Проростки броколі містять вітаміни А, В, С, Е та мінерали: калій, кальцій, йод, магній, сірку. Жменя проростків підвищує імунні ресурси організму, покращує травлення та нормалізує тонус кровоносної системи. У броколі міститься велика кількість сульфорафану.
