Солодощі кавун надає, головним чином, фруктози, а насолода фруктози має зв'язок з температурою. Чим нижча температура, тим солодша фруктоза, її рівень може бути в 1.73 рази вище сахарози.
Солодощі кавун надає, головним чином, фруктози, а насолода фруктози має зв'язок з температурою. Чим нижча температура, тим солодша фруктоза, її рівень може бути в 1.73 рази вище сахарози.