В утворенні плода беруть участь різні частини квітки, але насамперед зав'язь. Зі стінки зав'язі формується стінка плода — оплодник або перикарпій. У перикарпії зазвичай розрізняють три шари: зовнішній – екзокарпій або епікарпій, середній – мезокарпій та внутрішній – ендокарпій.
