PrE означає прогрівання духовки. коли прогріється пролунає звуковий сигнал і миготіння припиниться.
Щоб прожарити духовку, її просто залишають працювати 1-3 години на максимально можливій температурі. У разі сумнівів, що все зайве вигоріло, процес бажано повторити, можливо, й неодноразово. Духовка готова до нормальної експлуатації, якщо після її включення на кухні не з'являються неприємні запахи.
Низькотемпературні режими У режимі 40 градусів можна готувати страви, які потребують ферментації (вистоювання тіста, приготування квасу, йогуртів та кислого молока та інших напоїв, які «бродять»). У режимі 50-60 градусів добре сушаться овочі, фрукти, трави, гриби, особливо із застосуванням конвекції.
Рівні вважають по напрямних на стінках духовки, на які встановлюють лист або грати. Часто ми інтуїтивно вибираємо середній рівень. І правильно робимо, якщо потрібно рівномірно пропекти страви, адже в більшості випадків саме це потрібно.