Щоб цього не відбувалося, воду, в якій вариться буряк, необхідно підкислити. Для цього після закипання додайте в каструлю 2-3 столові ложки оцту або лимонного соку з розрахунку 3 літри води. Щоб легко та швидко почистити готові буряки після варіння опустіть їх на 10 хвилин у холодну воду.
