Гниєння найбільш інтенсивно відбувається в умовах підвищеної вологості повітря та підвищеної температури. В умовах доступу свіжого повітря гниття також відбувається швидше, ніж у воді або ґрунті (у трунах та інших герметично закритих ємностях гниття відбувається повільніше).
