Крім того, лимонна кислота зможе відбілити потемнілі грузді. У гриби вливають воду, солять і додають стільки кислоти, щоб вода стала трохи кислуватою. Через 15 хв рідину зливають і варять грузді вже у звичайній воді, без додавання солі та лимонної кислоти.
