Якщо безе не твердне в духовці, але текстура не змінилася і на поверхні не утворилося тріщин, сушіть меренгу довше. Періодично можна відкривати духовку для випуску пари. Так безе краще просушиться. Безе не дбає, а сушиться при низькій температурі.
Якщо безе не твердне в духовці, але текстура не змінилася і на поверхні не утворилося тріщин, сушіть меренгу довше. Періодично можна відкривати духовку для випуску пари. Так безе краще просушиться. Безе не дбає, а сушиться при низькій температурі.