Якщо не встигли зняти накип – додайте в бульйон півсклянки холодної води – піна спливе. У будь-якому випадку можна очистити бульйон збитим яєчним білком (білок збере весь осад і піну в себе), бульйон обов'язково процідити.
Якщо не встигли зняти накип – додайте в бульйон півсклянки холодної води – піна спливе. У будь-якому випадку можна очистити бульйон збитим яєчним білком (білок збере весь осад і піну в себе), бульйон обов'язково процідити.