Що робити, якщо не збивається меренга?

Справа в тому, що яєчний білок – капризний інгредієнт. Найменша крапля жиру чи води на посуді здатна зруйнувати його структуру. І такий білок нізащо не зб'ється, скільки б ви його не збивали.