Просто замаринуйте ненадовго в ньому м'ясо, а потім підігрійте соус вбере в себе надлишки солі. Пересол м'яса або риби також може вирівняти прісний гарнір із несолоних крохмалистих продуктів або круп, наприклад, з полотен, кіноа, картопляного пюре, рису.
