«Хвости» – висококиплячі шкідливі фракції самогону, основу яких становлять сивушні олії. Температура їх кипіння вище за температуру кипіння спирту, і вони починають випаровуватися в кінці процесу перегонки. Саме вони повідомляють самогону характерний неприємний «сивушний» запах.
