«chele» – клешня) – це з'єднання мінералу та амінокислоти, яке зовні нагадує клешню краба. Хелатна форма найближча до нашого організму. Прикладом такої форми в організмі людини є гемоглобін. Дослідження показують, що хелатні форми мінералів: кальцію, магнію, заліза та ін.
