Що таке листяні овочі?

До листових овочів належать їстівні овочеві культури, які вирощують для листя. Їх список досить великий, але саме зараз і на початку літа найбільш доступні 5 з них, це мангольд, шпинат, рукола, щавель та листовий салат.