Нігірі – це один із найстаріших рецептів суші. Щоб його приготувати, потрібно на невелику овальну рисову кульку викласти рибу. Традиційно використовують саме сиру рибу – тунець, лосось, скумбрію. Також можна готувати нігірі з вугром, креветками та іншими інгредієнтами до смаку.
