Внаслідок розщеплення білкових молекул водою утворюється суміш амінокислот. Такий процес відбувається в органах травлення під час перетравлення білкової їжі. Амінокислоти, що виходять, всмоктуються в кров і використовуються організмом для синтезу власних білків.
