Що відбувається, коли аміак розчиняється у воді?

При розчиненні аміаку у питній воді відбувається хімічне взаємодія газу з розчинником з утворенням хімічного з'єднання – гідрату аміаку (часто використовується назва " гідроксид амонію, але він зовсім коректне з погляду хімії).