Дефіцит солі може призвести до депресій, нервових та психічних захворювань, порушень травлення та серцево-судинної діяльності, спазмів гладкої мускулатури, остеопорозу, анорексії. При хронічній нестачі складових іонів сіль, як і інших макроелементів в організмі, можливий смертельний результат.
