Кісткове борошно складається з органічних (жир і клей – 26-30%) і мінеральних (переважно Ca3(PO4)2 – 58-62%) речовин. Знежирене кісткове борошно містить до 21% фосфорної кислоти і до 4% азоту, знеклеєне кісткове борошно (відхід клейових заводів) містить близько 30% фосфорної кислоти і до 1,5% азоту.
