Отже в огірку ми можемо знайти вітаміни В1, В2, Е, Н, С, А, РР, такі мікроелементи та мінерали як глюкоза, крохмаль, фруктоза, йод, фолієва та кавова кислоти, каротин, калій та хлорофіл, магній, кальцій, хром , фосфор, натрій, залізо, срібло, хлор, титан, кобальт, алюміній, цирконій, цинк, марганець, мідь та нікель.
