На натуру впливає ряд властивостей: крупність, налив та стан зерна, ступінь вологості та засміченості. Отримана характеристика залежить як від якості продукту, а й від способу наповнення певної мірки зерном. На натуру впливає щільність укладання: що вона вище, то вище показник натури.
