Велику каструлю з водою ставимо на плиту, додаємо ложку солі. Після закипання викладаємо цвітну капусту, розділену на зручні суцвіття, проварюємо близько 3 хвилин, дістаємо шумівкою. У цю ж воду опускаємо броколі, дістаємо через півхвилини, відразу опускаємо в миску з крижаною водою.
