На пшениці брага грає 5-21 добу. Якщо пшенична брага без дріжджів, процес триває від 10 діб до місяця. Бродіння зернової браги на кодзі займає 1-3 тижні. На кукурудзі та кодзі – також від 1 до 3 тижнів.
На пшениці брага грає 5-21 добу. Якщо пшенична брага без дріжджів, процес триває від 10 діб до місяця. Бродіння зернової браги на кодзі займає 1-3 тижні. На кукурудзі та кодзі – також від 1 до 3 тижнів.