Основні групи дезінфектантів та їх дезінфікуючі властивості В якості дезінфектантів найбільшого поширення в харчовій промисловості набули такі групи хімічних речовин: феноли, препарати, що містять хлор, формальдегід і четвертинні амонієві сполуки (ЧАС).
