Класичний рецепт передбачає 5-6 картоплин для блюда на 5-6 персон. Не варто при цьому брати надто великі коренеплоди. Як зазначають обізнані господині, для «Олів'є» не підходить молода картопля. Краще підходить старий плід з товстою шкіркою.
Класичний рецепт передбачає 5-6 картоплин для блюда на 5-6 персон. Не варто при цьому брати надто великі коренеплоди. Як зазначають обізнані господині, для «Олів'є» не підходить молода картопля. Краще підходить старий плід з товстою шкіркою.