Умовно розрізняють сорти картоплі з високим вмістом сухих речовин (понад 25 %), середнім (22—25 %) та низьким (менше 22 %). Крохмаль становить 70-80% всіх сухих речовин бульби.
Умовно розрізняють сорти картоплі з високим вмістом сухих речовин (понад 25 %), середнім (22—25 %) та низьким (менше 22 %). Крохмаль становить 70-80% всіх сухих речовин бульби.