Обмеження в споживанні сиру з пліснявою Денна норма для дорослої людини – не більше 70 г сиру з плісняви. При споживанні більшої кількості суперечки грибків Penicillium завдадуть шкоди своїй мікрофлорі кишечника, просто придушивши її, що викликає дисбактеріоз і порушення в роботі органу.
