Всесвітня організація охорони здоров'я встановила допустимі дози нітратів та нітритів для людини. Так, добова доза нітратів становить 3,7 мг на 1 кг маси тіла, нітритів – 0,2 мг на кг маси тіла.
Всесвітня організація охорони здоров'я встановила допустимі дози нітратів та нітритів для людини. Так, добова доза нітратів становить 3,7 мг на 1 кг маси тіла, нітритів – 0,2 мг на кг маси тіла.