Цвіте кінза у червні-липні, а плоди залежно від клімату місцевості дозрівають у липні-вересні. Насіння зберігає схожість близько двох років. Ароматну зелень називають кинзою і використовують у свіжому та сушеному вигляді, а з насіння отримують пряність під назвою коріандр.
