Біле вино після розливу у пляшки містить від 35 до 45 мг сірки на літр, червоне вино – від 20 до 35 мг. Ця кількість тим менша, чим краще був виноград, з якого виготовлено вино (якнайменше підгнилих ягід) і чим ретельніше вино було вініфіковано (наприклад, завдяки зниженню утворення оцтового альдегіду).
