Якщо Ламбруско виготовлено з сорту винограду з такою самою назвою (в основному червоний сорт), то Просекко роблять із білого сорту винограду Глера. Саме ця відмінність відіграла головну роль у відмінності смаків. Виноград Ламбруско дає багато ягідних відтінків у смаку, які зовсім відсутні в Просекко.
