Мариновані огірки — не те саме, що й солоні. Принципи обробки, набір спецій та деяких компонентів для маринованих та солоних огірків абсолютно різні. Маринад для маринування огірків обов'язково містить у собі оцет або лимонну кислоту, сіль, цукор і прянощі (з яких обов'язковим буде перець).
