Перед варінням промийте горох і покладіть у каструлю з товстими стінками та дном: у такій у вас нічого не пригорить. Налийте чистої води так, щоб вона була вищою за зерна на 1 см. Поставте каструлю на повільний вогонь. Коли з'явиться піна, зніміть її столовою ложкою чи шумівкою.
